一、餐具清洗污水水質

餐具洗滌廢水,主要由肥皂、油脂、合成洗滌劑、清潔劑以及少量細菌、大腸菌群、病毒等有害物質組成,已成為重要的水質污染源。洗滌廢水有機物濃度變化較大，濁度較高，BOD/ COD比為0.45左右，可生化性較好。洗滌劑的有效成份是表面活性劑和增凈劑，此外，還有漂白劑等多種輔助成分。洗滌廢水排入水體后，消耗溶解氧，并對水生生物有輕微毒性，能造成魚類畸型，其中所含磷酸鹽溶劑會造成水體富營養化。表面活性劑按其分子構型和基團的類型，可分為陽離子型、陰離子型和非離子型三類。

二、工藝流程

餐具消毒水處理設備主要由預處理單元、生物單元、二沉槽等組成，該設備去除有機物核心單元是在生物單元。

清洗車間污水匯集于調節池，污水有機物濃度高，微生物處于缺氧狀態，此時微生物為弱堿性菌群，它們將污水中的有機物轉化分解同時作為電子供體，進行微水解。由于污水中含較多的懸浮物，在進入生化單元前必須先經過預處理去除大部分的懸浮物，減小生物單元的處理負荷，提高處理效率。生物單元中培養大量的活性污泥，富含好氧型菌群，將有機物分解成CO2作為碳源，菌群將污水中的NH-N轉化成NO-N，通過生物作用去除有機污染物，從而達到國家環保部門規定的排放標準。餐具消毒污水處理設備主要針對處理餐具清潔污水設計，采用生物工藝處理，與常規工藝相比。

三、工藝特點

1、餐具清洗污水處理設備的污水必須有可生化性，可以理解為可溶性降解的有機物，因為微生物生理活動必須需要足夠的營養物質。

2、活性污泥處理污水的混合液，必須能夠溶解氧，來保持活性污泥菌的新陳代謝，促進污水處理的效果。

3、活性污泥的回流床一定具備，并能保證順暢的排泥回流，污泥混合液的濃度要保持均勻。保證活性污泥的有機氧供應，避免間斷開，使帶活性污泥的混合液缺氧而發生質變。

4、活性污泥在清洗污水處理設備循環過程中，不得與污水脫落、剝離、活性污泥的有機負荷要均衡。

5、避免對活性污泥微生物的不利物質進入，以免發生污泥活性菌的毒死現象。忌污水源的溫度時高時低，控制污泥菌的溫度承受能力之內。

四、設備特點：

1、穩定性：處理流程成熟、可靠，處理后出水穩定達標

2、先進性：處理工藝先進,設施整體性強

3、可靠性：處理站建成后，運行管理方便，操作簡單，易于入門

4、經濟性：盡量選擇投資少，運行費用低

5、整體性：工藝整體協調優化，適應周圍環境條件。

五、設備優點：

餐具洗滌污水處理工藝有多種，餐具洗滌污水處理方案，在出水達標的前提下，突出的優點有：

1.設備埋于地表下，遵義洗碗污水處理，上面可以進行綠化，環境美觀。

2.整個設備一般不需要專人管理。

3.可以減少占地面積，設備上方可修建停車場等，無需建廠房等設施。

4.對周圍環境無影響、污泥產生量少、噪音小于二類地區的標準。

5.操作簡便、工藝新、效果好、使用壽命長。

6.設備可按標準布置，也可隨地形需要特殊布置。